自宅でコーヒー豆を挽くこと

コーヒー豆を自宅で挽くと美味しいコーヒーが飲めます。
直前に挽く豆は味が格段によいです。
また、ドリップ用、フレンチプレス用、エスプレッソ用など淹れ方に応じた挽き方も調整可能です。
コーヒーの味にこだわる人はこのように淹れ方にもこだわり、そのため、豆も自宅で挽くというわけです。
同じ豆でも挽き方によって、酸味と苦みの味の違いが出ますので。
挽き済みで粉で売られているコーヒーは酸化が進みやすく風味が落ちやすく豆のままなら、品質を保ちやすいというのはあ
りますね。
挽き方もプロペラ式(ブレード式)と臼式(グラインダー式)があり、プロペラ式はカッターが高速回転して豆を砕く方式になります。
一方臼式は豆を磨り潰すように挽きます。
プロペラ式は値段が安くコンパクトで挽くスピードが速いですが、粒度がバラバラ雑味が出やすく、臼式は粒度が安定しやすいので風味が安定しやすいです。