USのポートランドやスタンプタウンやシカゴのインテリジェンシアが創業された頃、ノースカロライナ州のダーラムにもサードウェーブが到来してました。
カウンターカルチャーコーヒーは、その地に拠点を置くスペシャルティコーヒー焙煎会社です。1995年の創業以来、教育と持続可能性に注力していることで知られています。全国にトレーニングセンターのネットワークを持つ卸売専門の焙煎会社として事業を展開し、米国のスペシャルティコーヒー業界における代表的なブランドとなっています。
カウンターカルチャーコーヒーは、1995年にブレット・スミスとフレッド・ハウクによってノースカロライナ州ダーラムで設立されました。
同社は、ローリー、ダーラム、チャペルヒルの「トライアングル」地域の地元レストラン向けにカスタムブレンドを作ることからスタートしました。
現在では、スペシャルティコーヒーを焙煎し、主に米国内で卸売パートナーシップと直販チャネルを通じて販売しています。
同社の中核となるアイデンティティは、コーヒーサプライチェーンにおける持続可能性、品質、透明性です。
創業当初から「トリプルボトムライン」アプローチを採用し、ビジョンとビジネス上の意思決定において、社会的、環境的、そして財政的な持続可能性を重視しています。
2009年以来、カウンターカルチャーは、価格、パートナー、そしてその影響を示す透明性／持続可能性レポートを毎年または定期的に発行しています。
カウンターカルチャーは世界中の数十の個人農家、農園、協同組合から輸入しており、そのリストは毎年変わります。彼らが誰から仕入れているかを最も正確に知る方法は、彼らが公開している透明性／持続可能性レポートです。このレポートには、生産者パートナーの名前、国、数量、価格が記載されています。
Counter Culture Coffee Transparency Reports
カウンターカルチャーは、ダーラム、ニューヨーク、シカゴ、ボストン、アトランタなど、全米各地の都市に複数のトレーニングセンターを運営しています。
これらのセンターでは、抽出、エスプレッソ、感覚スキル、バリスタスキルに関するクラスを提供しており、卸売パートナーと一般のお客様の両方のための教室やイベントスペースとして機能しています。
代表的なイベントとして、「Tasting at 10」があります。これは、毎週金曜日の午前中に開催される公開カッピングで、来場者は最新のコーヒーを試飲し、その味について学ぶことができます。
カウンターカルチャーは、「Two for the Future」寄付プログラムを通じて、販売されたコーヒー1ポンドにつき2セントをSeeds and Bloomの持続可能性イニシアチブに充てています。
Seeds基金は、コーヒー生産者や団体が提案するプロジェクトに助成金を提供しており、これまでに58万ドル以上が割り当てられています。
Bloom基金は、バリスタの賃金、設備の改善、ハリケーンなどの危機後の復興支援など、カフェレベルの持続可能性への取り組みを支援しています。
Counter Culture Coffeeは、社会・環境パフォーマンスと説明責任において高い基準を満たし、Bコーポレーション認定を受けています。
認定 B コーポレーション (一般に B Corp と呼ばれます) は、USで社会的、環境的パフォーマンス、透明性、説明責任に関する高い基準を満たしていることが厳密に検証された営利企業とされています。
同社は、業界メディアで有数の独立系焙煎業者として頻繁に取り上げられており、スペシャルティコーヒーにおける品質、透明性、教育の推進において高い評価を得ています。
コメント